ルワンダ　ミコフ ブルボン 有機JAS

RWANDA MICOF BOURBON
原産国/ルワンダ　品種/ブルボン　精製/ウォッシュド

ルワンダは東アフリカ中央、赤道よりやや南にある国で
北西の火山群から南東に向かって山岳地帯が連なります。
国土の殆どに草原と緩やかな丘陵が広がり千の丘の国とも呼ばれます。
ルワンダ南西部にあるギタンビ地区のコーヒー生産者団体 MICOFは
1300m以上の高い標高にあり、その肥沃な土壌と温暖な気候は、
良質なコーヒーの栽培にとってはうってつけで生産量もさることながら、
その品質は世界的にも名高く、とても丁寧に作らたルワンダの
主要輸出農産物のコーヒーは高品質で世界中の多くの人々に
愛されています。アフリカ産の豆のウォッシュドらしい
浅く煎った時のスッキリした味わいの中に少し引き締まった
酸味ィがいいですね。その引き締まった酸味が深く煎った時にも
ちゃんと甘みに変化してくていて苦みの中にキリっとした
飲み心地を演出してくれています。浅めにするか深めにするか
悩ましい一杯です。この高品質、多くの人に愛されるわけです。