グァテマラ アティトラン SHB インフューズドコーヒー 2025 infused by Blendia coffee

GUATEMALA ATITLAN WASHED SHB BRANDY INFUSED COFFEE 2025　infused by Blendia coffee
原産国/グァテマラ　品種/ブルボン カツアイ カトゥーラ　精製/ウォッシュド

以前ウィスキーのインフューズドコーヒーが好評で、
お客さまからリクエストをいただいたこともあり今回は甘みの強い
グァテマラのアティトランをブランデーにインフューズドしてみました。
ウイスキーは主に大麦などの穀物を原料とするのに対し、
ブランデーは主にブドウなどの果実を原料としています。
ブランデーは果実を原料とするためフルーティーでほのかな甘みが特徴。
甘みの強いグァテマラ アティトランの豆をブランデーに24h漬け込み、
サーキュレーターで風を送り24hしっかり乾かします。
コーヒーの香りとブランデーの香りがいいバランスで口の中に広がり、
飲み込む時にはきれいに鼻に抜けていきます。
ケーキや和菓子にもバッチリ合う大人の風味です。
焙煎度合いは悩むところですがコーヒー感をしっかり味わいたいなら
フルシティロースト。より複雑さを味わいたいならハイローストで。
ちなみに焙煎後にアルコール分は完全に抜けています。