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パプアニューギニア コセム ティピカ ブラックハニー

パプアニューギニア コセム ティピカ ブラックハニー

販売価格: 920円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

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商品詳細

PAPUA NIUGINI COSEM TYPICA BLACKHONEY
原産国/パプアニューギニア　品種/ティピカ　精製/パルプドナチュラル

数日前にパプアニューギニアの豆が完売して
次は何にしようかなぁと思案していた11月のとある水曜日、
パプアニューギニアの豆のみを販売している会社の女性の営業の方が
飛び込みでご来店いただきましてなんか妙に話が合ったので
早速仕入れることにしました。本当は違う国の豆を仕入れる
つもりだったのですがパプアニューギニアでは少し珍しいブラックハニーの
豆がありましたので即決しました。国は同じでも全く別物です。
ブラックハニーはパルプドナチュラルの中でもミシュレージを
多く残した精製方法でちょっとまったりとした甘みが特徴です。
その甘みはフルシティローストで遺憾なく発揮されますが
浅めの焙煎でもパプアニューギニアらしいフルーティな
味わいが口の中に広がります。
鮮度のいいニュークロップを煎りたてでご体験ください。

商品詳細

焙煎と挽き方の目安 どの焙煎度合いを選べばいいかよくわからない場合は酸味が苦手ならまずはフルシティローストをご体験ください。酸味がお好きならシティローストから浅めの焙煎度合いがいいと思います。

焙煎と挽き方の目安

  • 画像1: パプアニューギニア コセム ティピカ ブラックハニー
    コーヒー豆は焙煎すると水分が飛び、15〜20％程度目減りします。
    豆袋の表示は焙煎前の生豆量です。
    目安ですが100グラムの生豆量で約8〜9杯抽出出来ます。
  • 画像2: パプアニューギニア コセム ティピカ ブラックハニー
    「淹れる度に味が違う。」
    「昨日は上手くいったのに今日はダメだった。」

    そんな方におススメの淹れ方のご紹介です。
    あくまでも当店のコーヒーの場合です。
    よくよく考えてみれば、緑茶や紅茶もこんな感じですよね。
    コーヒーの抽出は濾すか煮出すかどちらかです。
    この方法は煮出したあと濾します。
    すべて計れるものばかりですので、
    お好みに応じて調整してみてください。