タイ フアイナムクエン アナエロビックレッドハニー
タイ フアイナムクエン アナエロビックレッドハニー
販売価格: 980円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
商品詳細
THAILAND HUAI NAM KUEN ANAEROBIC RED HONEY
原産国/タイ 品種/チェンマイ（SL28×カトゥーラ×HdT） 精製/パルプドナチュラル
Huai Nam Kuen（フアイ・ナム・クエン）は北タイ語で「あふれ出る谷」。
源流域で非常に肥沃な土地だったことに由来しています。
かつてこの地域が豊かな森林と水資源に恵まれ、
地面を少し掘るだけで水が下から湧き出してくるほどでした。
ここ数年でタイのコーヒーはウォッシュドかナチュラルって感じでしたが
流行りもあってアナエロビックの豆が登場しました。
様々な工夫と努力で技術と品質は飛躍的に伸びました。
今回はその努力が垣間見られるコーヒー豆のご紹介です。
アジアから特徴的なコーヒーをお届けしたい！と言う
強い気持ちを持って取り組むビーンスパイア社による
アナエロビックレッドハニーコーヒーです。
精選工程も非常に丁寧な仕事がうかがえる逸品です。
アフターの優しい甘さ、フルーツ感をお楽しみください。
原産国/タイ 品種/チェンマイ（SL28×カトゥーラ×HdT） 精製/パルプドナチュラル
Huai Nam Kuen（フアイ・ナム・クエン）は北タイ語で「あふれ出る谷」。
源流域で非常に肥沃な土地だったことに由来しています。
かつてこの地域が豊かな森林と水資源に恵まれ、
地面を少し掘るだけで水が下から湧き出してくるほどでした。
ここ数年でタイのコーヒーはウォッシュドかナチュラルって感じでしたが
流行りもあってアナエロビックの豆が登場しました。
様々な工夫と努力で技術と品質は飛躍的に伸びました。
今回はその努力が垣間見られるコーヒー豆のご紹介です。
アジアから特徴的なコーヒーをお届けしたい！と言う
強い気持ちを持って取り組むビーンスパイア社による
アナエロビックレッドハニーコーヒーです。
精選工程も非常に丁寧な仕事がうかがえる逸品です。
アフターの優しい甘さ、フルーツ感をお楽しみください。
焙煎と挽き方の目安
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コーヒー豆は焙煎すると水分が飛び、15〜20％程度目減りします。
豆袋の表示は焙煎前の生豆量です。
目安ですが100グラムの生豆量で約8〜9杯抽出出来ます。 -
「淹れる度に味が違う。」
「昨日は上手くいったのに今日はダメだった。」
そんな方におススメの淹れ方のご紹介です。
あくまでも当店のコーヒーの場合です。
よくよく考えてみれば、緑茶や紅茶もこんな感じですよね。
コーヒーの抽出は濾すか煮出すかどちらかです。
この方法は煮出したあと濾します。
すべて計れるものばかりですので、
お好みに応じて調整してみてください。
