エルサルバドル フィンカ ビスタ エルモサ アナエロビック ナチュラル

ElLSALVADOR FINCA VISTA HERMOSA SHG ANAEROBIC NATURAL
原産国/エルサルバドル　品種/ブルボン カツアイ サチモール　精製/アナエロビックナチュラル

エルサルバドルの小さな国土に惑わされてはいけません。
かつての世界第4位のコーヒー生産国であり現在も高品質な
コーヒー豆を生産し続けています。他の国々ではスペシャルティコーヒーの
生産には多くの投資とトレーニングが必要とされていますが、
エルサルバドルにはすでにスペシャルティコーヒーの労働力が整っており、
栽培の伝統が深く根付いていて多くの生産者は強い情熱を抱き
コーヒー豆の改善に絶えず取り組んでいます。
また、エルサルバドルは乾季が長く続くため収穫期に天日干しが
容易に行えコーヒーの精製に最適な条件を備えています。
今回の豆はコーヒーと酵母の力だけで自然に新しい風味を生み出す
ことができる空気を遮断した無酸素の状態で発酵を行う
嫌気性発酵で尚且つ精製方法がナチュラルですので
より強い果実感がありコーヒーとは思えない様な特異なフレーバーを
生み出しています。久しぶりのエルサルバドルをお楽しみください。