ルワンダ　コプロカWS ブルボン ナチュラル

RWANDA COPROCA WS BOURBON NATURAL
原産国/ルワンダ　品種/ブルボン　精製/ナチュラル

今回のルワンダの豆はコプロカウォッシングステーションとありますが
洗っていないナチュラルの豆です。
ナチュラルとは精製方法のひとつでコーヒーチェリーを
そのまま天日に干して乾燥させ精製します。
チェリー内部の果肉が豆に浸み込んで乾燥していきますので
果実感が強く、そして何より複雑な味わいが口の中に広がります。
焙煎の深さによってその味わいが変わってきますので
興味のある方は何度かリピートして体感してみてください。
浅めの焙煎だといろいろな果実感が前に来ますし、
深めの焙煎だとそれらの一部がカラメルの様な甘みにも変わり
フルシティローストだと赤ワインの様な複雑な風味があります。
ルワンダの豆でナチュラルは少し珍しいのと
元々数量限定で案内されたましたのでお早めにどうぞ。