エチオピア モカ イルガチェフェG1 コケ ハニー

ETHIOPIA MOCHA YIRGACHEFFEE G1 KOKE HONEY
原産国/エチオピア　品種/デガ、ウォリショー　精製/パルプドナチュラル

イルガチェフェ地区のコケ村で収穫されたハニープロセスのロット。
甘さと複雑な味わいが楽しめます。
コケウォッシングステーションはゲデオゾーンのイルガチェフェ地区
にあるコケ ケベレにちなんで名付けられました。
家族経営のコケウォッシングステーションは2011年に作られ、
2015年にウォッシングステーションのスタッフが生産者達に
コーヒーの品質を高める指導を始め、品質が格段に良くなりました。
ウォッシングステーションは丘の中腹にあり
コーヒー栽培は丘全体で行われていましたが、ここ数年は
標高の高い場所で収穫されたチェリーを主に扱っています。
モカが持っている柑橘系のきれいな酸味にミシュレージが浸み込み
スッキリした果実感の中にひとつ、ふたつ味が加わった様な感じで
焙煎度合いによってレモンティや赤ワインの様な
雰囲気になりますのでお楽しみください。