エチオピア モカ イルガチェフェG1 ウォルカ

ETHIOPIA MOCHA YIRGACHEFFEE G1 WORKA
原産国/エチオピア　品種/在来種　精製/ウォッシュド

エチオピア南部イルガチェフェで有名なゲデオ地区の南東部に位置する
ゲデブ地域。最近よく聞く地域 で、その高い標高と土地の個性から
世界中のスペシャ ルティコーヒー愛飲家から注目を浴びています。
中でも ウォルカという村落が有名で、地形は⽔捌けが良い傾斜地で
⽔源は地下の湧⽔が豊富に湧き出し、⼟は肥沃なローム層で
スペシャ ルティコーヒー愛飲家から注目を浴びています。
ウォルカには水洗工場が3つしかありませんが
その美味しさの背景にはウォルカ独特の標高・土壌・気候・日当たり
風通 しなどが確固としてあります。ウォルカらしい複雑な
風味でありながら綺麗な酸質と芳しく上品な香味を産み出 しています。
ウォルカは現地語で黄金の意味 を持ちます。
正に「黄金」と冠されるに相応しいコーヒー豆に仕上がっています。
今回のモカは立地環境と生産者の情熱が生 み出す類稀な豆です。