ブラジル ボンジャルディン農園 ブルボンアマレロ

BRAZIL BON JARDIM BOURBON AMARELLO
原産国/ブラジル　品種/ブルボンアマレロ　精製/ナチュラル

今回のブラジルはコーヒー農園の名門中の名門、
ボンジャルディン農園のブルボンアマレロという品種の豆です。
まずはオーナーのお話から。重厚で落ち着いた立ち振る舞いと
気さくな笑顔を持ち合わせ、農学博士の資格を持つ
ジョズエ ペレイラ氏。農業と風土を知り尽くし、
「Doctor=ドクター=先生」と呼ばれリスペクトされている存在です。
そして豆について。通常コーヒーの実は完熟すると赤く染まりますが、
アマレロの実は完熟すると黄色く染まるのが特徴です。
その味わいは世界中のコーヒー愛飲家の心をつかんで離しません。
一方、害虫や季節の変動に弱く栽培に手間がかかり
栽培できる場所も限られますので極少量しか収穫できません。
非常に希少な品種、それが「アマレロ」種です。
風味はとにかく甘い。そしてクラッシクなブラジル産らしい香りを
持ち合わせています。
フルシティローストとハイローストの飲み比べがオススメです。