ブラジル キャラメラード カフェインレス

BRAZIL CARAMELADO
生産国 / ブラジル　加工 / スイスウォータープロセス　品種 / ムンドノーボ　精製方法 / パルプドナチュラル

彼の生まれた農園は５世代に渡り約130年の歴史を持ちます。
初代アントニオ・コレア・デ・ファリア、２代目はルシアノ・コレア・デ・ファリア・ソブリニヨ、
３代目はジュスチーノ・コレア・デ・ファリア、4代目が父であるアントニオ・コレア・デ・ファリア、
5代目が現在のヴィセンチ・ファリア。母セシ・マリア・デ・ファリアは父方の又従弟であり
家系は旧農園主達で構成されてきました。
「今日、我が家が農園経営を続けられるのは母の存在が大である」
父亡き後、農園経営の采配は母の手で行われてきました。
現在もマリカ農園内で元気に暮らしている。

この豆はスイスウォータープロセスにてカフェイン99.9％除去しています。