ザンビア カチパパ農園 AA

ZAMBIA KACHIPAPA FARM AA
原産国/ザンビア　品種/SL28、カチモール　精製/ウォッシュド

ザンビアのカチパパ農園はセレンジェ郊外にある350hの
家族経営のコーヒー農園で、「カチパパ」という名前は、
農園主の祖父につけられたニャンジャ語でのニックネームです。
ニャンジャ語はアフリカ南部で1,500万人以上に話されている言語で、
カチパパという言葉の意味は「価値のあるもの」です。
この農園は植物を植えている地表面をポリエチレンフィルムなどで
覆い地面の温度を調整したり、雑草を防いだり、病害虫の予防、
そして土が固くなるのを防いだりたくさんの効果が得られる
マルチングが施されておりとても高品質な仕上がりになっています。
酸味の甘みもやわらかい風味で口当たりが抜群です。
何かが突出しているのではなく美味しさを感じる全ての要素が
優しくやわらかくまとまっていてとても飲みやすいコーヒーです。
コーヒーの生産量は少ない国ですが超高いレベルで仕上がっています。