グァテマラ グアルバドール農園 パーカス SHB

GUATEMALA FINCA GUALVADOR PACAS WASHED SHB
原産国/グァテマラ　品種/パーカス　精製/ウォッシュド

グアテマラとエルサルバドルの国境に農園があります。
半分はグアテマラ、半分はエルサルバドル。
だから農園名がグアルバドール。
この農園があるニューオリエンテ地区はグアテマラの中でも
歴史あるコーヒー栽培地域。曇りがちで雨が多く一帯は火山地域です。
そのため土壌は変成岩で構成されていてミネラルがバランスよく含まれ、
他の地域とは全く異なっています。三代目の農園主ハイメ・リオスは
生まれてからほぼグアテマラで暮らしているが作業していると
どっちの国にいるのかわからなくなってくるらしい。
1956年エルサルバドルのアルベルト・パーカスという生産者の農園で
発見されたブルボンの突然変異種が今回の品種のパーカス。
生豆サイズは小さく根付きが良く葉が多い。収穫性は高く完熟が早い。
スッキリとした飲み心地ですが余韻はしっかりしていて
グァテマラらしい踏ん張りのいいコーヒーです。