ルワンダ　ホワイト・トップ・ブルボン

RWANDA WHITE TOP BOURBON
原産国/ルワンダ　品種/ブルボン　精製/ウォッシュド

かつては歴史的なジェノサイドにより、「ルワンダの悲劇」としてその名を
知られていたルワンダですが、今は農業改革やインフラ整備、IT産業の
振興などによって急速な経済成⾧を遂げ、
「ルワンダの奇跡」と呼ばれるようになりました。
コーヒーの世界でも同様であり、外資がサプライチェーンを垂直統合し
チェリーから生豆まで確りとした管理がなされる為、
品質は大きく向上し、スペシャルティコーヒーの世界でも
活躍する産地に成長を遂げております。
手摘みで収穫されたチェリーは手選別・浮力選別を経て、
水洗処理されます。水洗処理されたパーチメントは更に比重により
選別された後、20時間のソーキングを経て天日乾燥されます。
高品質なコーヒーを世に送り出したいという気持ちや
それが出来た時の喜びがここで働く人たちの笑顔に表れています。