コスタリカ タラス プレミアムグレード SHB

COSTA RICA TARRAZU PREMIUM GRADE SHB
原産国/コスタリカ　品種/カトゥーラ　精製/ウォッシュド

久しぶりのコスタリカ産のコーヒー豆です。
今回はコスタリカの中でもタラス地区の豆で、
コスタリカで最も有名なコーヒー生産地域の一つです。
そしてコーヒー豆の生産は地元経済の主な収入源です。
太平洋側の斜面の山脈に守られたこの地域は、
神秘的な鳥や森の聖域であり、小さな谷や山の斜面で
最高品質のコーヒーが栽培されています。
この地域で栽培されるアラビカ種コーヒーの特徴として、
実が少ない、豆が小さい、平たい、色が青っぽい、外観が良い、硬い
が挙げられ、約22,000ヘクタールでコーヒーが栽培されており、
コーヒー生産者の多くは平均約2.5haの小規模農園です。
最近中南米のコーヒー豆は農園が精製方法など
趣向を凝らし、いろんなことにチャレンジしていますが、
今回の豆はとてもクラシカルな王道的な味わいです。