ブラジル ダテーラ農園 カフェインレス

BRAZIL DATERRA ESTATE CAFFEINELESS
原産国/ブラジル　品種/ムンドノーボ・カツーラなど　精製/ウォータープロセス

カナダのバンクーバー郊外にありますスイスウォーター社に
ウォータープロセスでデカフェ処理を依頼した豆です。
自然豊かなカナダの水で化学薬品などは一切使わず、
有機物だけを入れた水溶液でカフェインを抽出しておりますので、
コーヒー以外の成分の残留性はありません。
巷では、コーヒー本体の味の抜けをおさえるため、
カフェイン除去率を97%などにおさえたデカフェ商品もありますが、
やはりカフェインレスコーヒーですから極力カフェインが
除去出来てないと意味がありませんので99.9%除去してます。
ウォータープロセスにおいて、豆が内包する苦味や渋みが
うまく抜けており、最終的な仕上がりがクリーンで甘味や酸味も残し、
きれいなアフターで踏ん張りもいいですね。アロマも甘いです。