タイ　サイアム　レッドムーン

THAILAND SIAM REDMOON
原産国/タイ　品種/カツアイ・ブルボン　精製/ナチュラル

以前、タイの豆でサイアム ブルームーンをご紹介したことが
ありましたが、今回はそのスピンオフ商品のレッドムーンを
ご紹介させていただきます。
ブルームーンは精製方法がウォッシュドでクリアな飲み心地で
奥行き感も芳醇感もあり人気のコーヒーでしたが、
今回のレッドムーンの精製方法はナチュラルです。
果実感と甘みと深めに煎った場合はそれにほろ苦さも
加わり、ナチュラルらしい複雑な風味を伝えてくれます。
果実感は焙煎度合いによってオレンジだったり、ブドウだったり、
時にプラムっぽかったり様々な表情を見せてくれますので、
いろいろ出会ってみてください。標高の高いエリアで熟した赤色と
黄色の果実を中心にアカ族やリソー族の方々が収穫してくれてます。
トロピカルな感じがしてこれからの季節には良いと思いますよ。