パプアニューギニア トロピカルマウンテン
パプアニューギニア トロピカルマウンテン
販売価格: 820円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
商品詳細
PAPUA NIUGINI TROPICAL MOUNTAIN
原産国/パプアニューギニア 品種/ティピカ 精製/ウォッシュド
パプアニューギニアのコーヒー産業の政府機関である
Coffee Industry Corporation LTD(通称CIC) と
日本の商社と共同で、あえて単一農園に絞らず
オリジナルアイテムとして作り上げました。
様々な取り決めや品質面での想いなど、
大変な事をたくさん乗り越えたからこそ
品質の良い豆を安定供給が出来るようになりました。
数件の小農家からの買い付けですが豆はきれいで
シティロースト以上の深煎りでは甘い香りとマイルドな苦味、
浅煎り気味ではキリッとした酸味と程よいコクが楽しめます。
原産国/パプアニューギニア 品種/ティピカ 精製/ウォッシュド
パプアニューギニアのコーヒー産業の政府機関である
Coffee Industry Corporation LTD(通称CIC) と
日本の商社と共同で、あえて単一農園に絞らず
オリジナルアイテムとして作り上げました。
様々な取り決めや品質面での想いなど、
大変な事をたくさん乗り越えたからこそ
品質の良い豆を安定供給が出来るようになりました。
数件の小農家からの買い付けですが豆はきれいで
シティロースト以上の深煎りでは甘い香りとマイルドな苦味、
浅煎り気味ではキリッとした酸味と程よいコクが楽しめます。
焙煎と挽き方の目安
-
コーヒー豆は焙煎すると水分が飛び、15〜20％程度目減りします。
豆袋の表示は焙煎前の生豆量です。
目安ですが100グラムの生豆量で約8〜9杯抽出出来ます。 -
「淹れる度に味が違う。」
「昨日は上手くいったのに今日はダメだった。」
そんな方におススメの淹れ方のご紹介です。
あくまでも当店のコーヒーの場合です。
よくよく考えてみれば、緑茶や紅茶もこんな感じですよね。
コーヒーの抽出は濾すか煮出すかどちらかです。
この方法は煮出したあと濾します。
すべて計れるものばかりですので、
お好みに応じて調整してみてください。
