エルサルバドル ロマ・ラ・グロリア パカマラ フランシスコ

エルサルバドル ロマ・ラ・グロリア パカマラ フランシスコ

販売価格: 850円(税込)

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商品詳細

ElLSALVADOR LOMA LA GLORIA RED HONEY FRANCISCO'S BLEND
原産国/エルサルバドル 品種/パカマラ 精製/パルプドナチュラル

栄光の丘と名付けられたロマ・ラ・グロリア農園は、
現在の農園主であるアニー・ルスの父であるロベルト氏が
1990年代後半にスタートした農園です。
2012年娘のアニーが参加して風向きが変わります。
彼女はそれまでマーケティングの仕事に携わっておりコーヒーは未経験。
自分が得意とする分野を活かしマーケットの把握に努めスペシャルティ
コーヒーという思想を農園に伝え、プロセスや品質の向上に動きます。
今回の彼女の作品はパルプドナチュラルとウォッシュドで精製された
豆を9:1でブレンドすると言う今までの概念を覆したが故に生まれた
複雑でありながらスッキリしている独特な風味が素晴らしいです。
品種もパカスとマラゴジーペを組み合わせたパカマラ種という
とても大粒で希少な豆です。浅煎り深煎りそれぞれ違う表情を
見せてくれるので是非見つめ合って愛でも語って欲しいものです。

焙煎と挽き方の目安