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今回はエチオピアのモカなんですが、
精製方法がナチュラルのモカです。
元々はエチオピアはナチュラルが主流だったので
今となってはクラシカルなモカという感じです。

「故きを温ねて新しきを知る」
まさに温故知新と言う方もいらっしゃるのではないでしょうか。

「温故知新」で思い出しましたが、
中学2年の時、書初めの宿題がありました。
四文字熟語であれば何を書いても構わないとのことでしたので、
「阪神優勝」と書いて持って行ったら、
やり直しを命じられました（笑）。
比較的上手に書けたんですけどね･･･残念。